Un proyecto del cual la Prefectura de Cotopaxi y de manera especial Alejandro Plazarte
en su calidad de Vice Prefecto y el departamento de Fomento Productivo, le han puesto
especial importancia, es poner en marcha la planta rectificadora de alcohol.
Para el efecto se tuvo la primera práctica de rectificación, para que, mediante estudios
realizados en la Escuela Politécnica Nacional en Quito, conocer los estándares de calidad
del alcohol proveniente de los productores del cantón Pangua.
Los resultados fueron satisfactorios, al arroja 94 grados alcohólicos, mismo que puede
mejor y que lo excelente sería 100 grados alcohólicos, todo depende del tipo de
alambique con el cual trabajan los productores.
El dato obtenido en esta primera práctica de la rectificación es considerado óptimo,
porque se puede alcanzar varios derivados.
Los técnicos de la Politécnica Nacional, consideran que con equipos modernos se puede
alcanzar el 100% de calidad y que va por buen camino el proyecto.
Con los datos obtenidos, se comenzaría en la fase de implementación de producción
mediante la rectificadora que se proyecta colocarla en el cantón Pangua.
